Runout er teknikk der man sprøyter kanter i Royal Icing og fyller tomrommet med Royal Icing utblandet med vann. Teknikken kalles også flooding og har sikkert flere navn. Det er forholdsvis enkelt å lage og Hello Kitty er et perfekt motiv å begynne med.

Ved å lage den direkte på kaken trenger du ikke bekymre deg for tørketid og du må ikke forberede noe.

Du trenger

Royal Icing
Bakepapir + penn
Eventuelt 2 nåler til å feste papiret i kaken med
En kniv eller noe spisst å markere med
Sprøytepose eller kremmerhus av bakepapir
Sprøytetipp nr 2 (eller 3)
Farger etter ønske (Sort og "Petal Rose" er brukt her)
Tilgang til skriver for å skrive ut malen
Overtrekk til rund plate (kan sløyfes)

Fremgangsmåte

1. Trykk på Kitty-malen og skriv den ut. Det runde i malen er 20 cm bred og laget for en 25 cm bred kake. Klipp rundt den runde sirkelen og overfør Kitty-motivet til bakepapir med en penn. Legg den runde malen på utrullet overtrekk, for eksempel Sugarpaste eller marsipan og skjær langs kanten. Plasser den midt på kaken. Hvis du ikke ønsker en rund plate under Hello Kitty så sløyfer du bare det.
   
   
2. Legg bakepapiret med det overførte Kitty-motivet på kaken. Fest med et par nåler.
   
   
3. Marker langs motivet med noe spisst slik at det blir merker på kaken.
   
   
4. Fjern papiret og marker ekstra hvis noen deler er utydelige.
   
   
5. Farg 1 ss med Royal Icing sort. Sprøyt med tipp 2 langs markeringen. Bruk ev. en fuktig pensel til å forsiktig trykke ned topper ved start og slutt av sprøytingen.
   
   
   
   
6. Nå skal du blande hvit Royal Icing med vann til den får riktig konsistens. Den skal være flytende og når du heller den i et beger skal den ha jevnet seg ut helt i løpet av 5-6 sekunder.
   
   
   
   
7. Flytt over kaken på et hardt underlag og flytt den ikke fra det harde underlaget før icingen har tørket helt og det tar 12-24 timer. Men andre ord, sett den rett på kakefatet eller transportfatet. Fatet kan du selvfølgeig flytte rundt som du ønsker og ut og inn av kjøleskapet men hvis kaken ikke står stødig før det er tørket vill bildet krakelere.
   
   
8. Fyll et kremmerhus av bakepapir eller en sprøytepose uten tipp med den rennende glasuren og lag en liten åpning som du kan sprøyte det ut fra. Begynn å sprøyte i kanten men ikke helt inntil. Sprøyt et lite område om gangen så tar du en nål og drar glasuren helt ut til kanten. Fortsett med et lite område til før du trekker det ut i kanten igjen. Man må ikke ta pause fra denne jobben før hele området er fylt. Da vil ikke bildet bli helt jevnt og man ser hvor man har tatt pause hvis noe rekker å tørke.
   
   
9. Fyll ut øyene på samme måte.
   
   
   
   
10. Bland resten av den rennende icingen med ønsket farge og fyll ut sløyfen og nesen på samme måte.
    
    
11. Hvis glasuren har kommet litt over kanten som på min kake så kan du sprøyte på et ekstra lag med sort kant der hvor det trengs. At det flyter over kommer av at glasuren er litt for tynn samtidig som det beste er å la det hvite tørke før man sprøyter det rosa men det ikke nødvendig.
    
    
12. Nå er Hello Kitty klar! Husk at den fortsatt må stå på stødig underlag til den er tørket hvis den ikke skal spises med en gang.