Pepparkaksbiscotti med lingon och mandel
Ingredienser
100 g rumvarmt smör eller margarin
2 dl strösocker
3 ägg
7–8 dl vetemjöl
2 tsk malen ingefära
2 tsk malen kanel
1/2 tsk malen kryddnejlikor
3 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
2 dl skållad och skalad mandel
1-2 dl lingon
1 msk vetemjöl
Fremgangsmåte
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget. Blanda de torra ingredienserna, tillsätt dem
och rör smeten till en slät deg.
Blanda lingonen med vetemjöl och rör försiktig ner i degen.
Rulla ut degen till 3 längder och lägg på en plåt, smord eller med bakplåtspapper. Grädda
längderna i ca 15 minuter. Ta ut plåten ur ugnen och stäng av värmen.
Skär längderna på snedden i ca 2 cm breda bitar. Ställ tillbaka plåten i ugnen och låt bitarna stå i
eftervärmen tills de är genomtorra och knapriga.
Vurdering
Hold deg oppdatert
Sponsorer
