En lett og luftig sjokoladekake som tradisjonelt deles i to og fylles med syltetøy og pisket krem men kan gjerne fylles med bringebærfromasj. Før servering siktes melis over. 

Oppskriften passer til en 15 cm form. (Dobble oppskriften for 24 cm.)

Dette sukkerbrødet inneholder potetmel noe som gjør det luftigere enn sukkerbrød med kun hvetemel. Det hever alltid automatisk jevnt og godt for meg uten spesielle triks.
Kan enkelt lages i sjokoladevariant ved å bytte ut halvparten av hvetemelet mot bakekakao. Oppskriften tåler at man lager ekstra høye sukkerbrød ved å bruke mer røre. 

Denne bruker jeg bestandig til mine sukker brød og sjokoladesukkerbrød…har aldri gådd skeis med den, de blir rette og fine