Kategorier
Annas favoritt banankake
Beskrivelse
Dette er en av mine absolutte favorittoppskrifter og jeg bruker den mest til muffins. Den inneholder mange bananer, vanilje og rømme noe som gjør den veldig saftig og søt med mye smak. Perfekt for barn som ikke liker sjokoladekake.Ingredienser
Oversikt
Kaker
Muffins, Brownies og minikaker
Allergioppskrifter
Gir
23 cm rund kake eller 24 muffins
425 g hvetemel eller glutenfri melmiks
2 ts bakepulver
1 ss vaniljesukker
6 modne bananer
225 g smør (romtemperert)
500 g sukker
4 egg
2,5 dl seterrømme
Fremgangsmåte
- Varm ovnen til 175 grader og kle en form med bakepapir
- Bland mel, bakepulver og vaniljesukker i en bolle, sett til side.
- Mos bananene helt, sett de til side.
- Miks sukker og smør på medium hastighet til en jevn og luftig masse.
- Ha i eggene en om gangen mens du fortsetter å mikse på lav hastighet.
- Bland i rømmen til alt er godt blandet.
- Sikt i melblandingen i 2 omganger og rør til alt er blandet.
- Bland til slutt forsiktig inn de moste bananene kun til de har blandet seg med resten.
- Fordel røren i kakeformen eller muffinsformene og stek i ovnen til en kakenål kommer ut ren (kommer helt an på størrelsen på formen men ca 45 min og oppover). Muffinsen er ferdige når de fjærer tilbake når du trykker lett på de (etter ca 20-25 min)
- La kaken kjøle seg 20 min i formen før du legger den på rist for å kjøle seg helt.
Vurdering
Kommentert av geta ,
mandag 27. september 2010
saftige muffins med knallgod holdbarhet :)
Hold deg oppdatert
Sponsorer
Flere Tips
Jeg har prøvd denne med glutenfritt mel (Finax meldblanding uten hvetestivelse) og jeg merket ingen forskjell fra varianten med hvetemel. :-)